Avocado-Erntezeit: Tipps zum Pflücken von Avocados

Die Avocado (Persea Americana-Miller) ist ein immergrüner Baum mit einer langen Geschichte der Kultivierung im tropischen bis subtropischen Amerika seit präkolumbianischen Zeiten. Die Floridianer begannen 1833, es als Nahrungspflanze anzupflanzen, und Kalifornien folgte 1856 als Hauptzüchter. Noch heute haben viele Erzeuger Fragen zur Avocado-Erntezeit.

Die Frage lautet: „Wie kann man feststellen, ob eine Avocado reif ist?“. Zunächst einmal ist das Pflücken von Avocados direkt vom Baum definitiv kein gutes Barometer für die Reife, da Avocados nicht am Baum reifen. Das Problem ist zu wissen, wann Sie Avocados ernten? Es ist nicht immer einfach, die maximale Avocado-Erntezeit zu erkennen. Gibt es einige Tipps zur Erntezeit der Avocado, wie man eine reife Avocado auswählt?

Wann Avocados ernten

Avocadobäume, ein immergrüner Baum aus der Familie der Lauraceae, tragen Früchte, die rund, länglich oder birnenförmig sein können. Die Hautstruktur kann holzig, biegsam, glatt oder rau sein und eine grünlich-gelbe, rötlich-lila, lila oder schwarze Farbe haben. Das liegt daran, dass es drei Arten von Avocados gibt: mexikanische, guatemaltekische und westindische, jede mit ihren eigenen einzigartigen Eigenschaften.

Zu wissen, wann Avocado geerntet wird, hängt von der Sorte der Avocado und der Region ab, in der sie angebaut wird. Beispielsweise sind Haas-Avocados die am häufigsten angebaute Sorte und können im Februar geerntet werden, können aber auch so sein noch im September. Es variiert stark je nach Wetter, Düngung und sogar dem Tragmuster des Baumes.

Der Hausgärtner beginnt im Allgemeinen mit dem Pflücken von Avocados, wenn einige der reifen oder ausgewachsenen Früchte abgefallen sind. Dies ist jedoch keine verlässliche Anleitung, um festzustellen, ob eine Avocado reif ist, da die verlängerte Blüte der Früchte zu unterschiedlichen Reifegraden am Baum führt.

Dies bedeutet nicht, dass die größte Frucht nicht zuerst gepflückt werden sollte. Wenn Sie Avocados pflücken, pflücken Sie zuerst die größten, da diese normalerweise am ausgereiftesten sind und in ein bis zwei Wochen bei Raumtemperatur reifen.

Kommerzielle Avocado-Erntezeit

Die kommerzielle Avocado-Ernte in Märkten wie Florida wurde nach Obstgewicht und Jahreszeit für jede Sorte bestimmt. Wenn Avocados zu unreif gepflückt werden, entstehen Früchte, die nicht reifen, sondern gummiartig, verfärbt und geschrumpft werden.

Florida Avocados reifen zwischen 16-24 Grad Celsius. Wenn die Temperaturen steigen, reifen die Früchte ungleichmäßig und entwickeln einen „Aus“ -Geschmack. Die Lagertemperaturen für die westindischen Sorten sollten für andere Floridian-Sorten etwa 12 ° C (55 ° Fahrenheit) und 4 ° C (40 ° F) betragen. Wenn die Früchte bei Temperaturen unter diesen gelagert werden, kann sich die Haut verdunkeln und das Fruchtfleisch verfärbt sich.

Wie man erkennt, ob eine Avocado reif ist

Wann man Avocados erntet und wie man erkennt, ob eine Avocado reif ist, sind zwei Fragen, die Hand in Hand gehen. Wir haben bereits oben festgestellt, wann Avocados zu ernten sind. Da jedoch eine Reihe von Faktoren die Avocadoernte beeinflussen können, wie können Sie dann feststellen, wann Sie Ihre Früchte pflücken müssen?

Das ist der Deal. Avocados sind insofern einzigartig, als sie nicht am Baum reifen. Wenn Sie nicht bereit sind, einen Haufen zu ernten und ihn bald zu essen, baumeln Sie am besten am Baum.

Reife Avocados haben ein gleichmäßig weiches Fleisch und dies ist der beste Indikator für die Bereitschaft. Je nach Sorte kann die Haut von gelblichgrün über rötlichviolett bis fast schwarz reichen, und aus diesem Grund ist die Hautfarbe kein gutes Reifegradometer. Die Frucht von zum Beispiel Hass beginnt als glattes, leuchtendes Grün und allmählich färbt sich die Haut kieselig und lila-schwarz. Diese Farbänderung bedeutet nicht unbedingt, dass die Avocado reif ist, aber es ist ein Hinweis.

Je länger die Frucht am Baum verbleibt, desto höher ist der Ölgehalt und desto reicher der Geschmack. Der Geschmack der Früchte ist im Allgemeinen blass bis buttergelb und mild bis nussartig im Geschmack. Lassen Sie es wie alle guten Dinge zu lange einwirken und die Öle werden ranzig.

Gewerbliche Erzeuger verwenden einen Trockengewichtstest, bei dem der Ölgehalt der Früchte gemessen wird und sie wissen, wann sie ernten müssen. Wenn der Ölgehalt niedrig ist, ist die Frucht unreif und anstatt weich zu werden, schrumpft sie oder bleibt gummiartig. Dies ist jedoch nicht genau optimal für den Heimzüchter.

Also, was sollst du tun? Der beste Weg, um festzustellen, ob die Früchte zur Ernte bereit sind, besteht darin, eine zu pflücken. Wählen Sie eine große, dunkle Avocado. Lassen Sie es bei Raumtemperatur auf der Theke liegen, um zu reifen oder die Reifung zu beschleunigen, indem Sie es in eine Papiertüte legen. Die Frucht gibt Ethylengas ab, was den Reifungsprozess beschleunigt. Sie können diesen Prozess noch beschleunigen, indem Sie eine Banane oder einen Apfel in die Avocado geben, da diese auch Ethylengas abgeben.

Die Früchte sollten innerhalb von ein oder zwei Wochen weich werden. Wenn ja, ist dies ein Indikator dafür, dass der Rest der Avocados zur Ernte bereit ist. Wenn es schrumpft oder gummiartig bleibt, haben Sie etwas Geduld und lassen Sie die Früchte noch eine Weile auf dem Baum. Möglicherweise müssen Sie diesen Test einige Male durchführen, bis die Früchte ihren Höhepunkt für die Ernte erreicht haben, aber ein paar verlorene Früchte sind ein geringer Preis für die Dutzende perfekt reifer Avocados, die auf Sie zukommen.

Zusammenfassend hängt die Avocado-Ernte von Sorte, Farbe, Größe und Festigkeit ab. Unabhängig davon, wann Avocado geerntet wird, ist das Züchten und Pflücken von Avocados eine nahrhafte und köstliche Übung, die sich lohnt. Guacamole, jemand?