Verwendung von Sauerampferpflanzen - Tipps zur Verwendung von Sauerampferkräutern beim Kochen

Sauerampfer ist ein Kraut, das auf der ganzen Welt verwendet wird, aber das Interesse der meisten Amerikaner nicht geweckt hat, höchstwahrscheinlich, weil sie nicht wissen, wie man Sauerampfer verwendet. Das Kochen mit Sauerampfer-Kräuterpflanzen verbessert ein Gericht und hebt es auf neue Höhen. Es gibt eine Reihe von Sauerampferpflanzen in der Küche; Das Kraut kann frisch oder gekocht gegessen werden und hat einen hellen, zitronigen Geschmack. Im folgenden Artikel diskutieren wir die Verwendung von Sauerampferkräutern in der Küche.

Was sind Sauerampfer Kräuterpflanzen?

Sauerampfer-Kräuterpflanzen sind kleine essbare grünblättrige Pflanzen, die mit Rhabarber-Buchweizen verwandt sind. Es gibt drei Hauptsorten: Breitblatt, Französisch (Bucklerblatt) und Rotvenensauerampfer.

Breitblattsauerampfer hat schlanke, pfeilförmige Blätter, während französische Sauerampferkräuterpflanzen kleine, glockenartige Blätter haben. Rotaderensauerampfer sieht genauso aus wie er klingt und ist mit leuchtend roten Adern über grünen Blättern gestreift.

Sauerampferpflanze verwendet

Der Sauerampfer wird seit Hunderten von Jahren kultiviert. Es hat einen würzigen, erfrischenden Geschmack, der an Kiwior Sour Wildstrawberries erinnert. Dieses spritzige bis scharfe Twang ist das Ergebnis von Oxalsäure.

Sie können Nigerianer finden, die Sauerampferkräuter verwenden, die in gedünstetem Eintopf gekocht werden, zusammen mit gerösteten Erdnusskuchen, Salz, Pfeffer, Zwiebeln und Tomaten. In Indien wird das Kraut in Suppen oder Currys verwendet. In Afghanistan werden Sauerampfer-Herbleaves in einen Teig getaucht und dann frittiert und entweder als Vorspeise oder während des Ramadan serviert, um das Fasten zu brechen.

Das Kochen mit Sauerampfer ist in Osteuropa beliebt, wo es in Suppen verwendet, mit Gemüse gedünstet oder zu Fleisch- oder Eierspeisen hinzugefügt wird. TheGreeks fügen es Spanakopita hinzu, einem Phyllo-Gebäck, gefüllt mit Spinat, Lauch und Feta-Käse.

In Albanien werden Sauerampferblätter gekocht, in Olivenöl mariniert und zum Füllen von Byrek Pies verwendet. In Armenien werden die Blätter von Sauerampfer-Kräuterpflanzen zu Zöpfen gewebt und für den Wintergebrauch getrocknet, meistens eine Suppe aus Zwiebeln, Kartoffeln, Walnüssen, Knoblauch und Bulgur oder Linsen.

Wie man Sauerampfer benutzt

Wenn einige der oben genannten Ideen nicht zu Ihrer Tasse Tee gehören, gibt es viele andere Möglichkeiten, Sauerampferkräuter zu verwenden. Denken Sie daran, dass reife Blätter ziemlich intensiv sind. Wenn Sie Sauerampferblätter verwenden, die frisch in einem Salat enthalten sind, verwenden Sie nur junge Blätter von Thetender und mischen Sie sie unbedingt mit anderen Arten von Salatgrüns, damit der Geschmack verheiratet und nicht ganz so intensiv ist.

Große Sauerampferblätter sollten gekocht werden; Ansonsten sind sie einfach zu scharf. Beim Kochen zersetzen sich Sauerampferblätter wie Spinat und eignen sich daher gut für Saucen. Verwenden Sie eine Sauce aus Sauerampferblättern mit Fisch, insbesondere fettem oder öligem Fisch, der die Mahlzeit aufhellt und aufhellt.

Sauerampfer verwandelt Pesto in etwas in einem anderen Flugzeug. Justcombine Sauerampferblätter, frische Knoblauchzehen, Marcona-Mandeln, geriebener Parmesan und Olivenöl extra vergine. Sie können Salsa Verde mit Sauerampferblättern, Minze und Petersilie nicht schlagen. Probieren Sie es bei Schweinekoteletts.

Etwas Kräuter würfeln und in Nudelgerichte oder Wiltinto-Suppe geben. Wickeln Sie Rindfleisch oder Fisch vor dem Grillen in die Blätter. Die Blätter des Sauerampferkrauts ergänzen auch eine Vielzahl von Geflügelgerichten und wunderschön belebten Reis- oder Getreidegerichten.

Haftungsausschluss: Der Inhalt dieses Artikels dient ausschließlich Bildungs- und Gartenzwecken. Bevor Sie ein Kraut oder eine Pflanze für medizinische Zwecke oder auf andere Weise verwenden oder einnehmen, wenden Sie sich bitte an einen Arzt, einen Arzt oder einen anderen geeigneten Fachmann.