Holunderblüten ernten - Tipps zum Pflücken von Holunderblüten

Holunderblüten haben eine lange Tradition in der Verwendung und farbenfrohe Überlieferungen. Das Pflücken von Holunderblüten während der Saison und das Trocknen ist eine hervorragende Möglichkeit, diese Frühlingsblüher für Krankheitstage im Herbst und Winter aufzubewahren. Sie müssen wissen, wann Sie Holunderblüten pflücken müssen, sonst verpassen Sie möglicherweise diese nützlichen Blüten oder ernten versehentlich ähnliche Pflanzen, die äußerst gefährlich sein können.

Wann Holunderblüten pflücken

Das Ernten von Holunderblüten ist in vielen Teilen der Welt eine Tradition des späten Frühlings. Sie wachsen wild in gemäßigten Regionen, insbesondere auf der Nordhalbkugel. Die Blüten eignen sich als Sirup, Nahrungsergänzungsmittel und in der Kosmetik. Sie können sogar Holunderblütenkrapfen herstellen oder sie in einem Sorbet verwenden. Der erste Schritt ist das Erlernen der Ernte von Holunderblüten. Dann können Sie einige der vielen online verfügbaren Rezepte ausprobieren.

Je nachdem, wo Sie wohnen, sind Holunderblüten im späten Frühling bis Frühsommer auf ihrem Höhepunkt. In den meisten Regionen scheint Mitte Juni der beste Zeitpunkt für die Ernte zu sein. Wenn sie sich selbst überlassen, verwandeln sich die Blüten um den August herum in köstliche dunkelviolette Beeren, die gekocht werden müssen, um Cyanidinglycosid zu entfernen. Es ist bekannt, dass diese Chemikalie Menschen krank macht.

Die Blüten der Holunderblüten ähneln stark mehreren gefährlichen Pflanzen, darunter Vogelmiere und Hemlocktanne. Während der Holunderblütenernte sind die Dolden mit winzigen cremeweißen Blüten bedeckt. Jeder reift zu einer anderen Zeit, wobei die mittlere Öffnung zuerst ist. Um das Beste aus den Blüten herauszuholen, warten Sie, bis sich ein Großteil der Knospen geöffnet hat.

Holunderblüten ernten

Ein Netzbeutel eignet sich am besten zum Ernten von Holunderblüten. Die Blüten sind zart und ein luftloser Behälter lässt sie braun werden und verliert viel von ihren nützlichen Bestandteilen und ihrem Geschmack. Älteste wachsen wild in Gräben, Straßenrändern und sumpfigen Gebieten.

Nehmen Sie Blüten an einem kühlen Teil des Tages und halten Sie geerntete Blumen von der Sonne fern. Fassen Sie einfach Ihre Finger an der Basis des Blütenhaufens und ziehen Sie daran. Dadurch wird ein Großteil des Stiels vermieden. Wenn Sie jedoch Holunderblüten für Krapfen pflücken, schneiden Sie die Dolde mit genügend Stiel ab, um sie beim Eintauchen in den Teig festzuhalten. Vermeiden Sie es einfach, diesen Teil zu essen, wenn Sie diese süßen Leckereien genießen.

Holunderblüten lagern

Sie können die Blüten frisch verwenden oder für die spätere Verwendung aufbewahren. Um sie zu retten, hängen Sie die Dolden kopfüber auf oder legen Sie sie mehrere Tage lang auf einen Bildschirm, bis sie trocken sind. Die Blüten sollten viel von ihrer cremigen Farbe behalten.

Nach dem Trocknen können Sie die kleinen Blüten mit den Händen abreiben. Lagern Sie getrocknete Blumen in Papiertüten an einem kühlen, trockenen Ort.

Sie können auch einen Holunderblütensirup zum Kochen oder als Teil eines erholsamen Tees herstellen. Die Holunderblütenernte findet nur einmal im Jahr statt. Daher ist es wichtig, diese nützlichen und köstlichen Blumen zum Zeitpunkt der Ernte richtig zu konservieren.