Kale Rabe Information: Wie man Napini Kale im Garten anbaut

Sie haben vielleicht schon von Rapini gehört, einem Mitglied der Rübenfamilie, das aussieht wie winziger, belaubter Brokkoli mit kleinen gelben Blüten. In der italienischen Küche beliebt, hat es vor kurzem seinen Weg über den Teich gefunden. Rapini wird hier oft als Broccoli Rabe bezeichnet, also haben Sie vielleicht auch unter diesem Namen davon gehört, aber wie wäre es mit Napini? Was ist Napini? Napini wird manchmal Grünkohl Rabe genannt, so dass Sie sehen können, wo dies anfängt, verwirrend zu werden. Keine Sorge, die folgenden Informationen zu Grünkohl-Rabe werden alles klarstellen und Ihnen Informationen über die Verwendung von Napini-Grünkohl und darüber geben, wie Sie Ihre eigenen anbauen können.

Grünkohl Rabe Informationen

Grünkohl gehört zur Familie der Brassica, zu der Brokkoli, Rosenkohl, Kohl, Blumenkohl und sogar Radieschen gehören. Jede dieser Pflanzen wird speziell für ein bestimmtes Merkmal angebaut, sei es für ihre leckeren Blätter, essbaren Stängel, pfefferigen Grüns oder würzigen Wurzeln. Obwohl eine bestimmte Brassica-Ernte für ein ausgewähltes Merkmal angebaut wird, sind manchmal auch andere Pflanzenteile essbar.

Grünkohl wird im Allgemeinen wegen seiner nahrhaften Blätter angebaut, aber was ist mit anderen Teilen des Grünkohls? Sind sie essbar? Wenn Grüns zu blühen beginnen, wird dies allgemein als "Verschrauben" bezeichnet und ist nicht unbedingt eine gute Sache. Durch die Blüte werden die Grüns normalerweise bitter. Bei Grünkohl ist die Blüte eine sehr gute Sache. Während der Blüte sind die Stängel, Blüten und Blätter des Grünkohls saftig, aromatisch und werden Napini genannt - nicht zu verwechseln mit Rapini.

Wie man Napini anbaut

Viele Grünkohlsorten produzieren Napini, aber es gibt einige, die speziell dafür gezüchtet wurden. Die russisch-sibirischen Grünkohl (Brassica napus) sind milder als ihre europäischen Kollegen (B. oleracea), wodurch sie sich gut zum Wachsen zu Napini-Pflanzen eignen. Diese russisch-sibirischen Grünkohl sind unglaublich frosthart bis -23 ° C und werden im Herbst gepflanzt, überwintern und ihre dicken, süßen und zarten Blütentriebe produzieren lassen.

Nach dem Winter, wenn der Tag länger als 12 Stunden ist, hebt Napini ab. Je nach Region kann der Anbau von Napini-Pflanzen bereits im März beginnen und je nach Grünkohlsorte bis in den späten Frühling oder Frühsommer dauern.

Wenn Sie Napini-Pflanzen anbauen, säen Sie die Samen im Spätsommer oder frühen Herbst. Bedecken Sie die Samen mit ½ Zoll Erde. Halten Sie den Samenbereich feucht und unkrautfrei. Wenn in Ihrer Gegend Schnee liegt, bedecken Sie die Grünkohlpflanzen mit Mulch oder Stroh, um sie zu schützen. Die Napini sollten je nach Grünkohlart irgendwann im März oder im Frühsommer erntebereit sein.

Napini Kale verwendet

Napini kann eine Farbe von grün bis lila haben, wird aber unabhängig vom Kochen dunkelgrün. Es ist extrem nährstoffreich, reich an Kalzium und enthält alle Vitamine A, C und K des Tagesbedarfs einer Person.

Einige Leute bezeichnen Napini als die Frühlingsblüten einer Brassica-Pflanze. Während die Frühlingsblüten anderer Brassicas auch essbar sind, bezieht sich Napini auf Napuskohlknospen. Das Gemüse ist so süß und mild, dass es vielfältige Verwendungsmöglichkeiten hat.

Sie müssen Napini nicht zu viele Zutaten hinzufügen. Ein einfaches Braten mit Olivenöl, Knoblauch, Salz und Pfeffer kann mit einem Spritzer frischer Zitrone abgerundet werden. Oder Sie können kreativer werden und Omeletts und Frittatas gehackte Napini hinzufügen. Fügen Sie es Reispilaf oder Risotto während der letzten paar Minuten des Kochens hinzu. Überkochen Sie Napini nicht. Kochen Sie es wie Brokkoli mit einem schnellen Braten oder Dampf.

Napini passt wunderbar zu Pasta oder weißen Bohnen mit einem Hauch von Zitrone und Pecorino Romano. Grundsätzlich könnte Napini in jedem Rezept eingesetzt werden, das ein Brassica-Gemüse wie Brokkoli oder sogar Spargel erfordert.