Was ist Oca? Erfahren Sie, wie Sie neuseeländische Yamswurzeln anbauen

Den meisten Bewohnern der Vereinigten Staaten unbekannt ist die südamerikanische Knolle Oca (Oxalis tuberosa) ist nach der Kartoffel die zweitwichtigste Wurzelpflanze in Bolivien und Peru. Ich kann dich jetzt hören: "Was ist oca?" Diese nahrhafte, vielseitige Wurzel wurde ausgiebig untersucht und auch in Neuseeland angebaut. Dies ist einer der wenigen Orte, an denen Oca-Pflanzen kommerziell wachsen, daher der andere Name, neuseeländische Yamswurzel. Möchten Sie mehr erfahren? Lesen Sie weiter, um herauszufinden, wie man neuseeländische Yamswurzeln anbaut, und um weitere Informationen zu neuseeländischen Yamswurzeln zu erhalten.

Was ist Oca?

Oca taucht allmählich auf den lateinamerikanischen Märkten in den USA auf. In vielen Gebieten wird es als saisonverlängernde Ernte eingesetzt.

Der Anbau von Oca-Pflanzen erfordert eine lange Vegetationsperiode. Im Gegensatz zu seinem anderen gebräuchlichen Namen neuseeländischer Yamswurzel ist Oca weder mit Kartoffeln noch mit Süßkartoffeln verwandt. Es ist stattdessen verwandt mit europäischem Waldsauerampfer, der als Blattgrün verwendet wird.

Zusätzliche neuseeländische Yam Info

Die neuseeländischen Landwirte waren vor über 40 Jahren von Oca fasziniert. Sie erkannten, dass die Pflanze in Gebieten Südamerikas mit ähnlichen Klimazonen und Tageslängen kultiviert wurde, die in Neuseeland beobachtet wurden. Sie erkannten auch seine Winterhärte und Nährstoffkomponenten. Oca ist nicht nur ein Kohlenhydrat, sondern enthält Phosphor, Eisen und essentielle Aminosäuren.

In Hunderten von Jahren des Anbaus in Südamerika sind viele verschiedene Oca-Sorten entstanden, und die Bauern in Neuseeland haben sich auch mit der Knolle beschäftigt, sogar mit heimischen Gemüsegärtnern. Aus diesem Grund ist es schwer, den Geschmack von Oca zu beschreiben. Einige Sorten sind so süß, dass sie als Obst verkauft werden und wie Süßkartoffeln gebraten oder kandiert werden.

Andere Arten von Oca sind aufgrund der pflanzlichen Zusammensetzung von Oxalsäure bitter. Die Menge an Oxalsäure kann die Harnwege schädigen, aber im Fall von Oca müsste man ausschließlich die Knolle essen, um irgendwelche negativen Auswirkungen zu erzielen. Das heißt, wenn eine Person Gicht oder Nierensteine ​​hat oder jemals auf Rhabarber, Sauerampfer, Rübengrün oder Spinat (alle enthalten Oxalsäure) reagiert hat, sollte sie die Einnahme von Oca vermeiden.

Oca ist eine vielseitige Knolle, die gekocht, gebacken oder gedämpft werden kann. Einige Sorten werden köstlich roh gegessen, während andere sonnengetrocknet und wie getrocknete Feigen oder wie Obst gedünstet gegessen werden. Sie können sogar für eine schnelle Behandlung in die Mikrowelle gestellt werden. Die kleeähnlichen Blätter von Oca und die trompetenförmigen gelben Blüten sind ebenfalls essbar und werden köstlich in Salate geworfen.

Wie man neuseeländische Yamswurzeln anbaut

Oca ist in den USDA-Zonen 9b bis 11 winterhart. Es ist sehr lichtempfindlich und bildet keine Knollen, es sei denn, es erhält mindestens 12 Stunden Licht pro Tag. Dies bedeutet, dass sie sich erst im späten Herbst bilden. Daher müssen sie bis zum frühen Winter gut bedeckt gehalten oder im Plastiktunnel mit einer Wärmequelle gezüchtet werden. Auf offenem Boden bilden Pflanzen jedoch mehr Knollen als beim Tunnelbau.

Oca wird wie Kartoffeln aus Knollen vermehrt. Sie bevorzugen sandigen Boden, Halbschatten und kühles, feuchtes Wetter. Pflanzen Sie im späten Winter ganze Knollen in Töpfe und pflanzen Sie sie dann, wenn sie anfangen zu reben, in Wannen oder direkt in den Garten, nachdem alle möglichen Frostwahrscheinlichkeiten verstrichen sind.

Oca Pflanzenpflege

Oca verträgt keine heiße Sonne oder harte Dürre, daher müssen die Pflanzen gleichmäßig bewässert werden. Füttern Sie die Pflanzen im Frühherbst stark. Die Pflanzen haben keine bekannten Schädlinge in Nordamerika.

Bei der Ernte hat die Pflanze viele verschiedene Knollengrößen. Bewahren Sie die kleinsten Knollen für das Saatgut an einem kühlen, dunklen Ort bis zur Pflanzzeit auf. Für diejenigen, die konsumiert werden sollen, auch an einem kühlen, trockenen Ort ohne Sonnenlicht lagern. Oca muss nicht in einem Wurzelkeller oder Kühlschrank aufbewahrt werden und kann wie oben beschrieben monatelang gelagert werden.

Hinweis: Diejenigen, die in Regionen leben, die dem südamerikanischen oder neuseeländischen Klima ähnlich sind, sollten die Pflanzen mit Vorsicht anbauen, da sie unkrautig werden können. Sobald sie gepflanzt und geerntet sind, sprießt jede kleine Knolle und bildet eine neue Pflanze. Es wird empfohlen, das Anbaugebiet einzudämmen, um seine Ausbreitung zu begrenzen. Dies kann durch Einpflanzen von Eimern, mit Schmutz gefüllten Autoreifen (ähnlich wie bei Kartoffeln) oder durch wachsames Wachsen der Pflanze im Freien erfolgen.