Warum ist mein Zuckermais nicht süß: Fixieren von Mais, der nicht süß ist

Mais lässt sich relativ leicht anbauen, und um Mais süß schmecken zu lassen, muss im Allgemeinen nur richtig gegossen und gedüngt werden. Wenn Zuckermais nicht süß ist, kann das Problem die Art des von Ihnen gepflanzten Mais oder ein Problem mit dem Zeitpunkt der Ernte sein. Lesen Sie weiter für weitere Details.

Warum ist mein Zuckermais nicht süß?

"Lassen Sie das Wasser kochen, bevor Sie den Mais pflücken." Dies ist ein Rat von langjährigen Gärtnern, und es ist wahr. Je länger der Mais nach der Ernte sitzt, desto mehr Zucker wandelt sich in Stärke um und die Süße geht verloren. Dies ist häufig der einfache Grund für Mais, der nicht süß ist.

Die Erntezeit ist auch entscheidend für die Süße. Ernte, wenn der Mais seinen Höhepunkt erreicht hat, weil die Süße schnell verblasst. Viele Experten sagen, dass Zuckermais perfekt für die Ernte ist, wenn die Flüssigkeit in den Körnern von klar zu milchig wird.

Warum ist mein Mais nicht süß? Es besteht eine sehr gute Chance, dass das Problem nicht bei Ihnen oder Ihren Gartenfähigkeiten liegt, sondern bei der Art des Mais. Es gibt drei genetisch unterschiedliche Arten von Zuckermais, die alle unterschiedlich süß sind:

Standard Zuckermais ist mäßig süß. Beliebte Sorten sind "Silver Queen" und "Butter and Sugar".

Zuckerhaltiger Mais ist süß und zart und behält seinen süßen Geschmack bis zu drei Tage nach der Ernte. Aus diesem Grund ist es oft die erste Wahl für Hausgärtner. Beispiele hierfür sind "Moore's Early Concord", "Kandy Korn", "Maple Sweet", "Bodacious" und "Champ".

Xtra-Zuckermais, auch als supersüß bekannt, ist die süßeste von allen und die Umwandlung in Stärke ist etwas langsamer als bei normalem oder zuckerhaltigem Mais. Der Anbau ist jedoch etwas anspruchsvoller und Xtra-Zuckermais ist möglicherweise nicht die beste Wahl für neue Gärtner oder diejenigen, die nicht viel Zeit im Garten haben. Auch wenn der Mais frisch gepflückt köstlich ist, ist er in gefrorenem oder konserviertem Zustand nicht ganz so cremig. Beispiele hierfür sind "Butterfrucht Original Early", "Illini Xtra Sweet", "Sweetie" und "Early Xtra Sweet".

Was tun, wenn Mais nicht süß ist?

Gartenarbeit ist oft ein Versuch und Irrtum, daher lohnt es sich, mit verschiedenen Sorten zu experimentieren, um festzustellen, welche in Ihrer Region am besten wachsen. Sie können auch Freunde oder Nachbarn fragen, welche Maissorten für sie gut geeignet sind, und Tipps dazu erhalten, wie Mais süß schmeckt. Ihr lokales Cooperative Extension-Büro ist eine weitere hervorragende Informationsquelle.

Denken Sie daran, dass der Mais beim Anbau von Mais in der Nähe eines Feldmaisfeldes eine Kreuzbestäubung verursachen kann, was zu stärkerem, weniger süßem Mais führt. Kreuzbestäubung kann auch zwischen Zuckermaisarten auftreten. Daher ist es am besten, das Pflanzen auf eine Maissorte zu beschränken. Mais, der durch Fremdbestäubung entsteht, ist in der Regel stärkehaltig und zäh und schmeckt eher nach Feldmais.