Kohlrabi frisch halten: Wie lange hält Kohlrabi?

Kohlrabi ist ein Mitglied der Kohlfamilie und ein Gemüse der kühlen Jahreszeit, das wegen seines vergrößerten Stiels oder seiner „Zwiebel“ angebaut wird. Es kann weiß, grün oder lila sein und ist am besten mit einem Durchmesser von etwa 2 bis 3 Zoll und kann roh oder gekocht gegessen werden. Wenn Sie nicht bereit sind, es bei der Ernte zu verwenden, fragen Sie sich vielleicht, wie Kohlrabi-Pflanzen gelagert werden sollen und wie lange Kohlrabi haltbar ist. Lesen Sie weiter, um herauszufinden, wie Sie Kohlrabi frisch halten können.

Lagerung von Kohlrabi-Pflanzen

Die Blätter von jungen Kohlrabi können ähnlich wie Spinat-Senf-Grüns gegessen werden und sollten so schnell wie möglich gegessen werden. Wenn Sie sie am Tag der Ernte nicht essen möchten, schneiden Sie die Blätter vom Stiel ab und legen Sie sie mit einem feuchten Papiertuch in einen Ziploc-Beutel in den Kühlschrank. Wenn Sie Kohlrabi-Blätter auf diese Weise lagern, bleiben sie etwa eine Woche lang frisch und essbar.

Die Kohlrabi-Lagerung für die Blätter ist einfach genug, aber wie wäre es, wenn Sie die Kohlrabi-Zwiebel frisch halten? Die Lagerung der Kohlrabi-Zwiebeln ist so ziemlich die gleiche wie bei den Blättern. Entfernen Sie die Blätter und Stängel von der Zwiebel (dem geschwollenen Stängel). Bewahren Sie diesen bauchigen Stiel in einem Ziploc-Beutel ohne Papiertuch im Kühlschrank auf.

Wie lange hält Kohlrabi auf diese Weise? Kohlrabi wird wie oben beschrieben in einem verschlossenen Beutel im Kühlschrank aufbewahrt und hält etwa eine Woche. Essen Sie es jedoch so schnell wie möglich, um alle seine köstlichen Nährstoffe zu nutzen. Eine Tasse gewürfelten und gekochten Kohlrabi hat nur 40 Kalorien und enthält 140% der empfohlenen Tagesdosis für Vitamin C!