Verwendung für Rampen: Wie man wilde Lauchrampen im Garten anbaut

Schon mal was von einer Rampe gehört? Was ist Rampengemüse? Das beantwortet einen Teil der Frage, aber es gibt noch viel mehr zu entdecken über Rampengemüsepflanzen wie die Verwendung für Rampen und wie man wilde Lauchrampen anbaut.

Was sind Rampengemüse?

Rampe Gemüsepflanzen (Allium tricoccum) stammen aus den Appalachen, nördlich von Kanada, westlich von Missouri und Minnesota und südlich von North Carolina und Tennessee. Wachsende Rampen sind häufig in Gruppen in reichen, feuchten Laubwäldern zu finden. Als Cousin der Zwiebel-, Lauch- und Knoblauchpflanze ist die Rampe auch ein scharfes Gemüse, das immer beliebter wird.

Rampen wurden traditionell eher gefressen als kultiviert und sind leicht an ihren Blättern zu erkennen. Normalerweise werden aus jeder Zwiebel zwei breite, flache Blätter hergestellt. Sie sind hell, silbrig grün, 1 bis 2 cm breit und 5 bis 10 cm lang. Ein Frühlingsblüher, die Blätter verdorren und sterben bis Juni, und eine kleine Ansammlung weißer Blüten entsteht.

Es gibt einige Unterschiede in Bezug auf die Entstehung des Namens. Einige Leute sagen, dass der Name "Rampe" eine verkürzte Version für Aries the Ram ist, das Sternzeichen für April und den Monat, in dem wachsende Rampen erscheinen. Andere sagen, dass "Rampe" von einer ähnlichen englischen Pflanze namens "Lösegeld" abgeleitet ist (Allium ursinus), die zuvor "Ramson" genannt wurde.

Verwendung für Rampen

Rampen werden für ihre Zwiebeln und Blätter geerntet, die nach Frühlingszwiebeln mit einem Knoblaucharoma schmecken. Früher wurden sie normalerweise in Butter aus tierischem Fett mit Eiern und Kartoffeln gebraten oder zu Suppen und Pfannkuchen hinzugefügt. Sowohl frühe Kolonisten als auch Indianer schätzten Rampen. Sie waren nach Monaten ohne frisches Gemüse eine wichtige Nahrungsquelle für den frühen Frühling und wurden als „Tonikum“ angesehen. Rampen können zur späteren Verwendung auch eingelegt oder getrocknet werden. Heute werden sie in gehobenen Restaurants in Butter oder Olivenöl gebraten.

Rampen und ihre Verwandten wurden medizinisch zur Behandlung einer Vielzahl von Krankheiten eingesetzt, und eines dieser Heilmittel aus alter Zeit ist in die Welt der modernen Medizin übergegangen. Eine der häufigsten Anwendungen von Knoblauch und Rampen war das Vertreiben von inneren Würmern, und eine konzentrierte Form wird jetzt kommerziell hergestellt. Es heißt Allicin und leitet sich vom wissenschaftlichen Namen Allium ab, dem Gruppennamen für alle Zwiebeln, Knoblauch und Rampen.

Wie man wilde Lauchrampen wächst

Wie bereits erwähnt, werden Rampen normalerweise gefressen und nicht kultiviert - das ist bis vor kurzem. Auf vielen Bauernmärkten, die von einheimischen Bauern angebaut werden, gibt es Rampen. Hier wurden möglicherweise einige Personen mit ihnen bekannt gemacht. Dies schafft einen Markt für mehr Rampen, was wiederum dazu führt, dass mehr Landwirte mit dem Anbau beginnen und viele Hausgärtner aufregen.

Wie baut man wilde Rampen an? Denken Sie daran, dass sie auf natürliche Weise in einem schattigen Gebiet mit reichem, feuchtem und gut durchlässigem Boden wachsen, der reich an organischer Substanz ist. Denken Sie an feuchten Waldboden. Sie können aus Samen oder über Transplantationen gezüchtet werden.

Samen können jederzeit ausgesät werden, wenn der Boden im Spätsommer nicht gefroren ist und der Frühherbst zur Hauptsendezeit fällt. Samen brauchen eine warme, feuchte Zeit, um die Ruhe zu brechen, gefolgt von einer kalten Zeit. Wenn die Aussaat nach der Aussaat nicht ausreichend erwärmt wird, keimen die Samen erst im zweiten Frühjahr. Die Keimung kann also zwischen sechs und 18 Monaten dauern. Niemand sagte, das würde einfach werden.

Stellen Sie sicher, dass in einem verfallenden Waldboden viel organisches Material enthalten ist, z. B. kompostierte Blätter oder verfallende Pflanzen. Unkraut entfernen, Erde lockern und harken, um ein feines Saatbett vorzubereiten. Säen Sie die Samen dünn auf den Boden und drücken Sie sie vorsichtig in den Boden. Gießen Sie die Rampensamen und bedecken Sie sie mit einigen Zentimetern Blättern, um die Feuchtigkeit zu speichern.

Wenn Sie Rampen durch Umpflanzen anbauen, pflanzen Sie im Februar oder März Zwiebeln. Stellen Sie die Glühbirnen 3 Zoll tief und 4 bis 6 Zoll voneinander entfernt ein. Gießen Sie das Bett und mulchen Sie es mit 2 bis 3 Zoll kompostierten Blättern.