Wachsende Etrog-Zitrone: Wie man einen Etrog-Baum züchtet

Von der großen Vielfalt der verfügbaren Zitrusfrüchte trägt eine der ältesten, die bis 8.000 v. Chr. Zurückreicht, Etrog-Früchte. Was ist ein Etrog, den du fragst? Sie haben vielleicht noch nie von einer wachsenden Etrog-Zitrone gehört, da sie für die Geschmacksknospen der meisten Menschen im Allgemeinen zu sauer ist, aber für das jüdische Volk eine besondere religiöse Bedeutung hat. Wenn Sie fasziniert sind, lesen Sie weiter, um herauszufinden, wie man einen Etrogbaum züchtet und wie man sich zusätzlich um Zitronen kümmert.

Was ist ein Etrog?

Der Ursprung von Etrog oder gelber Zitrone (Citrus Medica) ist unbekannt, wurde aber häufig im Mittelmeerraum angebaut. Heute werden die Früchte hauptsächlich in Sizilien, Korsika und Kreta, Griechenland, Israel und einigen mittel- und südamerikanischen Ländern angebaut.

Der Baum selbst ist klein und strauchartig mit neuem Wachstum und violett gefärbten Blüten. Die Frucht sieht aus wie eine große, längliche Zitrone mit einer dicken, holprigen Schale. Das Fruchtfleisch ist hellgelb mit vielen Samen und, wie erwähnt, einem sehr sauren Geschmack. Das Aroma der Frucht ist intensiv mit einem Hauch von Veilchen. Die Blätter des Etrogs sind länglich, leicht spitz und gezackt.

Etrog-Zitronen werden für das jüdische Erntefest Sukkot (Fest der Stände oder Laubhüttenfest) angebaut, ein biblischer Feiertag, der am 15. Tag des Monats Tishrei nach Jom Kippur gefeiert wird. Es ist ein siebentägiger Feiertag in Israel, anderswo acht Tage, und feiert die Pilgerreise der Israeliten zum Tempel in Jerusalem. Es wird angenommen, dass die Frucht der Etrog-Zitrone „die Frucht eines guten Baumes“ ist (3. Mose 23, 40). Diese Frucht wird von aufmerksamen Juden hoch geschätzt, insbesondere von makellosen Früchten, die für 100 USD oder mehr verkauft werden können.

Weniger als perfekte Etrog-Früchte werden für kulinarische Zwecke verkauft. Die Rinden werden kandiert oder in Konfitüren sowie als Aroma für Desserts, alkoholische Getränke und andere herzhafte Gerichte verwendet.

Wie man einen Etrog-Baum züchtet und Citron pflegt

Wie die meisten Zitrusbäume ist der Etrog kälteempfindlich. Sie können kurze Ausbrüche von Gefriertemperaturen überstehen, obwohl die Früchte wahrscheinlich beschädigt werden. Etrogbäume gedeihen in subtropischen bis tropischen Klimazonen. Wie bei anderen Zitrusfrüchten mögen wachsende Etrog-Zitronen keine „nassen Füße“.

Die Vermehrung erfolgt über Transplantate und Samen. Etrog-Zitrone zur Verwendung in jüdischen religiösen Zeremonien kann jedoch nicht auf andere Zitruswurzelstöcke gepfropft oder geknospt werden. Diese müssen auf eigenen Wurzeln oder aus Samen oder Stecklingen gezüchtet werden, die aus Beständen stammen, von denen bekannt ist, dass sie nie gepfropft wurden.

Etrog-Bäume haben unglaublich scharfe Stacheln. Seien Sie also vorsichtig beim Beschneiden oder Umpflanzen. Sie werden wahrscheinlich die Zitrusfrüchte in einen Behälter pflanzen wollen, damit Sie sie bei sinkenden Temperaturen in Innenräumen bewegen können. Stellen Sie sicher, dass der Behälter Drainagelöcher hat, damit die Wurzeln des Baumes nicht durchnässt werden. Wenn Sie den Baum drinnen halten, gießen Sie ein- oder zweimal pro Woche. Wenn Sie den Etrog im Freien aufbewahren, insbesondere wenn es ein heißer Sommer ist, gießen Sie ihn dreimal oder mehrmals pro Woche. Verringern Sie die Wassermenge in den Wintermonaten.

Etrog Zitrone ist selbst fruchtbar und sollte innerhalb von vier bis sieben Jahren Früchte tragen. Wenn Sie Ihre Früchte für Succot verwenden möchten, beachten Sie, dass Sie Ihre wachsende Etrog-Zitrone von einer zuständigen rabbinischen Behörde überprüfen lassen sollten.