Holunder-Erntezeit: Tipps zum Pflücken von Holunderbeeren

Die in Nordamerika beheimatete Holunderbeere ist ein laubabwerfender, saugender Strauch, der vorwiegend wegen seiner winzigen essbaren Beeren geerntet wird. Diese Beeren werden gekocht und in Sirupen, Marmeladen, Konfitüren, Kuchen und sogar Wein verwendet. Es ist wichtig zu wissen, wann Holunderbeeren geerntet werden, insbesondere bei der Herstellung von Wein. Für Wein verwendete Beeren müssen ihre höchste Reife aufweisen. Wann sind die Holunder reif? Lesen Sie weiter, um mehr zu erfahren.

Holunderbeeren und andere Informationen pflücken

Holunderbeeren sind leicht zu züchtende, nicht-invasive Pflanzen, die eine attraktive Ergänzung der Landschaft darstellen, insbesondere mit ihren großen weißen Blüten im Sommer, die sich in Trauben schwarzer essbarer Beeren verwandeln. Die Pflanzen sind in der USDA-Anbauzone 4 sehr winterhart, aber einige Sorten sind für Zone 3 geeignet. Holunderbeeren blühen Ende Juni, sodass die Ernte weniger anfällig für Frühlingsfröste ist.

Eine Unterart von Sambucus nigra L., der europäische Holunder, der gemeine Holunder oder der amerikanische Holunder, stammt aus den zentralen und östlichen Vereinigten Staaten und dem Südosten Kanadas. Holunderbeeren sind reich an Vitamin C und enthalten mehr Phosphor und Kalium als jede andere gemäßigte Frucht. Traditionell wurden nicht nur die Beeren, sondern auch die Wurzeln, Stängel und Blüten auch medizinisch genutzt. Blattextrakte wurden als Insektenschutzmittel und Insektizide zur Behandlung von Pilzkrankheiten an Pflanzen wie Mehltau oder Blattflecken verwendet.

Die Beeren sind sehr klein und werden in Büscheln (Zymen) getragen, was das mechanische Ernten von Holunderfrüchten sehr schwierig macht. Aus diesem Grund und auch weil Holunderbeeren nicht gut transportiert werden, haben Holunderbeeren wenig bis gar keine kommerzielle Produktion. Sie müssen also nur Ihre eigenen pflanzen!

Holunderbeeren gedeihen in feuchten, fruchtbaren und gut durchlässigen Böden. Sie sind tolerant gegenüber einer Vielzahl von Bodentypen; Sie bevorzugen jedoch solche mit einem pH-Wert zwischen 5,5 und 6,5. Pflanzen Sie im Frühjahr Holunderpflanzen im Abstand von 2 bis 3 m. Da Holunderbeeren flache Wurzelsysteme haben, ist es wichtig, sie im ersten Jahr bis zu ihrer Etablierung gut zu wässern. Sie können entweder Holunderbeeren in einem Kindergarten kaufen oder Ihre eigene Pflanze aus Stecklingen vermehren, die entnommen wurden, wenn die Pflanze ruht.

Wenn Sie große Mengen Holunder pflücken möchten, ist es wichtig, die Holunder zu düngen. Beim Pflanzen Gülle oder Kompost einarbeiten. Danach im frühen Frühjahr mit 56,5 g Ammoniumnitrat oder 2,5 kg 10-10-10 für jedes Jahr des Pflanzenalters bis zu 0,5 kg düngen .) pro Pflanze oder 4 Pfund (2 kg) von 10-10-10.

Holunder-Erntezeit

Eine kleine Ernte Holunderbeeren wird im ersten Jahr der Pflanze produziert, aber die produktivste Erntezeit für Holunderbeeren wird im zweiten Jahr sein. Dies liegt daran, dass Holunderbeeren jedes Jahr viele neue Stöcke senden. Die Stöcke erreichen in der ersten Saison ihre volle Höhe und entwickeln in der zweiten Saison Seitenzweige. Blumen, also Früchte, entwickeln sich an den Spitzen des Saisonwachstums, insbesondere an den Seitenteilen. Daher sind Holunderstangen im zweiten Jahr am fruchtbarsten. Ab dem dritten Jahr beginnt die Obstproduktion zu schwinden, insbesondere bei Holunder, der nicht beschnitten wurde.

Um die Kraft der Pflanze zu erhalten, beschneiden Sie sie jährlich. Entfernen Sie tote, gebrochene oder schwache Stöcke, die älter als drei Jahre sind, im zeitigen Frühjahr, wenn die Pflanze ruht. Lassen Sie eine gleiche Anzahl von ein, zwei und drei Jahre alten Stöcken.

Vögel lieben die Früchte ebenfalls, und es kann zu spät sein, Holunderfrüchte zu ernten, wenn Sie Vogelschwärme bemerken, die sich bei Ihrer potenziellen Ernte sättigen. Möglicherweise müssen Sie die Pflanzen mit einem Netz bedecken, wenn Sie eine Ernte für sich selbst planen.

Wann sind Holunderbeeren reif? Die Erntezeit für Holunder erfolgt in der Regel von Mitte August bis Mitte September, abhängig von Ihrer Region und der Sorte. Die Beerenbüschel reifen über einen Zeitraum von fünf bis 15 Tagen. Nach der Reifung die Früchte ernten und vom Cluster entfernen. Lagern Sie die Beeren im Kühlschrank und verwenden Sie sie so schnell wie möglich. Die Produktion von Holunderbeeren auf reifen Pflanzen kann zwischen 5,5 und 7 kg pro Pflanze und 5443 kg pro Morgen liegen, was sowohl für Vögel als auch für den menschlichen Verzehr ausreichend ist.