Safran-Ernte-Info: Wie und wann Safran zu pflücken ist

Der in Südeuropa und Asien beheimatete Safrankrokus ist unter den 75 anderen Krokusarten einzigartig. Sein offizieller Name von Crocus sativus wird vom Lateinischen abgeleitet und bedeutet "kultiviert". In der Tat hat es eine lange Geschichte des Anbaus, die bis zu seiner Verwendung durch ägyptische Ärzte im Jahr 1600 v. Chr. Für medizinische Zwecke zurückreicht. Erfahren Sie mehr über die Ernte von Safrankrokus und seine heutige Verwendung.

Safran Ernte Info

Heutzutage wird die Ernte von Safrankrokus am häufigsten für das gleichnamige Gewürz durchgeführt, das beim Kochen verwendet wird, insbesondere bei spanischen Paellas oder Arroz con Pollo. Safran ist eines der teuersten Lebensmittel der Welt. Die unverschämten Kosten für Safran sind auf den arbeitsintensiven Prozess zurückzuführen, bei dem das Stigma erlangt wird, von dem es nur drei pro Blume gibt. In den Informationen zur Safranernte wird der Preis für Safran je nach Qualität und Qualität zwischen 500 und 5.000 US-Dollar pro Pfund angegeben.

Wann Safran pflücken

Safrankrokus blüht im Herbst über einen Zeitraum von drei Wochen, wenn die Ernte des Safrankrokus beginnt. Wenn es Zeit ist, Safran zu pflücken, kann die Ernte von Safranbauern bis zu 19-Stunden-Tage dauern, um die Blüten sorgfältig zu ernten und dann die wenigen Narben zu extrahieren, die dann über der Hitze getrocknet und für den Verkauf an internationale Märkte verpackt werden. Hier ist der Wahnsinnige. Es werden 75.000 Blumen benötigt, die 225.000 Narben ergeben, um ein einziges Pfund Safran zu erzeugen!

Safran ernten

Safran wird in Spanien, Portugal, Frankreich und Indien angebaut und produziert duftende lila Blüten, die etwa 5 cm lang sind. Trotz seines angenehmen Aromas und seiner schönen Blüte sind die drei verbrannten orangefarbenen weiblichen Organe, die als Narben bezeichnet werden und am meisten als Gewürz dienen, der begehrteste Teil der Pflanze. Die Frage ist also, wie man Safran-Narben erntet.

Das Ernten von Safranstigmen ist nichts für schwache Nerven und der motivierende Faktor ist eindeutig der extravagante Geldbetrag, der verdient werden muss. Die drei winzigen und zerbrechlichen Narben werden buchstäblich von Hand von der Blume gepflückt. Das sind 225.000 Narben pro Pfund von Hand mit einer Pinzette.

Wie Safrankrokus wachsen

Gebiete, die ideal für den Anbau von Safrankrokus sind, haben durchschnittlich 15 bis 18 Zoll Jahresniederschlag. Wenn Sie in einem Gebiet mit starken Niederschlägen leben, können starke Regenfälle die empfindlichen Blumen beschädigen. Darüber hinaus sind Safrankrokusse relativ einfach zu züchten und vermehren sich relativ schnell. Es würde etwa 150 bis 200 Zwiebeln erfordern, um die durchschnittliche Familie mit genügend Safran zu versorgen.

Pflanzen Sie die Safranzwiebeln etwa 5 cm tief wie jeden Krokus. Bewässern Sie den Safrankrokus alle zwei Wochen sparsam, um Verrottung zu vermeiden, und warten Sie dann auf die zweite Septemberhälfte und einen ganzen spanischen Winter Paella Gerichte.

Die Pflanzen sollten auch alle drei bis vier Jahre ausgegraben und getrennt werden.