Scallion Picking: Wie ernten Sie Scallions?

Während die meisten Menschen wissen, dass Frühlingszwiebeln einfach junge, unreife Zwiebeln sind, die leicht zu züchten sind, ist nicht jeder sicher, ob Frühlingszwiebeln gepflückt oder geerntet werden. Frühlingszwiebeln werden wegen ihres Grüns und des kleinen weißen Stiels geerntet, der unter der Erde wächst. Sowohl das Grün als auch der weiße Stiel der Frühlingszwiebel können in Scheiben geschnitten oder gehackt und zu Salaten hinzugefügt oder als Beilage verwendet werden. Sie können auch gekocht werden und werden in vielen Rezepten häufig als Ersatz für Schnittlauch verwendet. Tatsächlich ähnelt eine reife Frühlingszwiebel einem großen Schnittlauch.

Wann man Frühlingszwiebeln pflückt

Frühlingszwiebeln werden typischerweise vor der Bildung der Zwiebelknolle geerntet. Im Allgemeinen ist der Geschmack umso milder, je jünger die Frühlingszwiebel ist. Die genaue Zeit für das Sammeln von Frühlingszwiebeln variiert je nach persönlicher Präferenz, liegt jedoch normalerweise innerhalb von etwa 60 Tagen nach dem Pflanzen.

Frühlingszwiebeln können je nach Reifegrad mehrmals während der Saison geerntet werden. Die meisten Menschen ernten sie, sobald sie mindestens einen halben Zoll dick oder zwischen 8 und 12 Zoll groß sind. Eine andere Möglichkeit, ihre Reife zu bestimmen, ist die Farbe. Frühlingszwiebeln sollten grün, aufrecht und saftig sein, während Zwiebeln zum Pflücken bereit sind, sobald sie gelb geworden sind und umkippen.

Wie erntet man Frühlingszwiebeln?

Sobald die Frühlingszwiebeln geerntet werden können, lockern Sie den umgebenden Boden vorsichtig, damit Sie sie vorsichtig hochziehen können. Wenn Sie Frühlingszwiebeln ernten, wählen Sie die größte und verwenden Sie sie zuerst, da es am besten ist, Frühlingszwiebeln sofort zu ernten und zu verwenden. Zu lange zurückgelassene Frühlingszwiebeln welken schnell und verlieren ihre Frische.

Wenn Sie jedoch nicht alle geernteten Frühlingszwiebeln verwenden können, können diese bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahrt werden. Es ist am besten, sie nicht zu waschen, wenn eine Aufbewahrung erforderlich ist. Bewahren Sie die Frühlingszwiebeln in einer luftdichten Plastiktüte auf. Einige Leute finden, dass es auch funktioniert, sie in ein feuchtes Papiertuch zu legen.

Achten Sie bei der Zubereitung von Frühlingszwiebeln darauf, dass Sie die Wurzeln und die Spitze des weißen Stiels sowie die oberen 5 cm Grün abschneiden.