Pekannüsse in der Küche verwenden: Was tun mit Pekannüssen?

Der Pekannussbaum ist ein in Nordamerika beheimateter Hickory, der domestiziert wurde und jetzt wegen seiner süßen, essbaren Nüsse kommerziell angebaut wird. Ältere Bäume können 400-1.000 Pfund Nüsse pro Jahr produzieren. Bei einer so großen Menge könnte man sich fragen, was man mit Pekannüssen machen soll.

Das Kochen mit Pekannüssen ist natürlich die häufigste Verwendung von Pekannüssen, aber es gibt auch andere Möglichkeiten, Pekannüsse zu verwenden. Wenn Sie das Glück haben, Zugang zu einem Pekannussbaum zu haben, lesen Sie weiter, um zu lernen, wie man Pekannüsse verwendet.

Was tun mit Pekannüssen?

Wenn wir an Pekannüsse denken, denken wir vielleicht daran, die Nüsse zu essen, aber viele Tierarten genießen nicht nur die Pekannussfrüchte, sondern auch die Blätter. Die Verwendung von Pekannüssen ist nicht nur für Menschen gedacht. Viele Vögel, Eichhörnchen und andere kleine Säugetiere fressen die Nüsse, während Weißwedelhirsche häufig an den Zweigsandblättern knabbern.

Abgesehen von unseren gefiederten Freunden und anderen Säugetieren sind Pekannussnüsse im Allgemeinen kulinarisch, aber der Baum selbst hat schönes, feinkörniges Holz, das in Möbeln, Schränken, Verkleidungen sowie für Fußböden und Brennstoffe verwendet wird. Die Bäume sind ein häufiger Anblick in südlichen Gebieten der USA, wo sie nicht nur für die produzierten Nüsse verwendet werden, sondern auch als wertvolle und anmutige Schattenbäume.

Pekannüsse werden in Kuchen und anderen süßen Leckereien wie Süßigkeiten (Pekannusspralinen), Keksen und Brot verwendet. Sie sind großartig mit Süßkartoffelrezepten, in Salaten und sogar in Eis. Milch wird aus dem Pressen des Samens hergestellt und zum Eindicken von Suppen und Würzen von Maiskuchen verwendet. Das Öl kann auch zum Kochen verwendet werden.

Es stellt sich heraus, dass Pekannussschalen auch sehr nützlich sind. Die Nussschalen können zum Räuchern von Fleisch verwendet werden, sie können gemahlen und in Schönheitsprodukten (Gesichtspeelings) verwendet werden und können sogar hervorragenden Gartenmulch herstellen!

Medizinische Pekannuss verwendet

Die Comanche verwendeten Pekannussblätter zur Behandlung des Ringwurms. Die Kiowa aßen eine Abkochung von Rinde, um die Symptome der Tuberkulose zu behandeln.

Pekannüsse sind auch reich an Eiweiß und Fett und werden als Nahrungsergänzungsmittel für Mensch und Tier verwendet. Interessanterweise soll die Einnahme von Pekannüssen zur Gewichtsreduktion beitragen. Dies liegt daran, dass die Nuss den Appetit stillt und den Stoffwechsel erhöht.

Pekannüsse sind wie viele andere Nüsse auch reich an Ballaststoffen, was das Risiko einer koronaren Herzkrankheit verringert und einige Krebsarten verhindert. Sie enthalten auch einfach ungesättigte Fette wie Ölsäure, die von Herzen gesund sind und das Schlaganfallrisiko verringern können.

Darüber hinaus fördert der hohe Fasergehalt die Darmgesundheit und fördert den regelmäßigen Stuhlgang sowie das Risiko von Darmkrebs und Hämorrhoiden. Ihre starken Antioxidantien stärken das Immunsystem, während ihr Vitamin E-Gehalt das Risiko für Alzheimer und Demenz senken kann.