Können Sie Portulak essen - Tipps für die Verwendung von essbaren Portulakpflanzen

Portulak ist ein unkrautiger Fluch vieler Gärtner und Hofperfektionisten. Portulaca oleracea istenacious, wächst in einer Vielzahl von Böden und wächst aus Samen und Stängelfragmenten nach. Eine wichtige Frage für jeden Gärtner, der erfolglos versucht, dieses Unkraut zu beseitigen, ist: Können Sie Portulak essen?

Ist Portulak sicher zu essen?

Portulak ist ein ziemlich hartes Unkraut. Diese in Indien und im Nahen Osten beheimatete Pflanze hat sich auf der ganzen Welt verbreitet. Es ist saftig, sodass Sie fleischige Blätter sehen. Die Stängel wachsen tief am Boden, fast flach und die Pflanze produziert gelbe Blüten. Einige Leute beschreiben Portulak als eine Baby-Jadepflanze. Es wächst auf verschiedenen Böden und am herzlichsten in heißen, sonnigen Gebieten. Ein häufiger Ort, um es zu sehen, sind Risse auf dem Bürgersteig oder in der Einfahrt.

Es mag hart und hartnäckig sein, aber Purslane ist nicht nur Ehrfurcht; es ist auch essbar. Wenn Sie es nicht schlagen können, essen Sie es. Dies ist eine große Philosophie, nach der man leben muss, wenn man versucht hat, die Purslane mit begrenztem Erfolg zu kontrollieren. Es gibt sogar kultivierte Purslane-Sorten, aber wenn Sie bereits in Ihren Garten eingedrungen sind, beginnen Sie dort mit einem neuen kulinarischen Abenteuer.

Verwendung von Portulak in der Küche

Mit essbaren Portulakpflanzen können Sie sie im Allgemeinen wie jedes andere Blattgrün in Ihren Rezepten behandeln, insbesondere als Ersatz für Spinat-Brunnenkresse. Der Geschmack ist mild bis süß und leicht sauer. Ernährungsphysiologisch enthält Omega-3-Fettsäuren, Eisen, Vitamin C, mehrere B-Vitamine, Kalzium, Magnesium, Kalium und einen hohen Gehalt an Vitamin A im Vergleich zu anderen Blattgemüsen.

Der einfachste Weg, Purslaneherbs in Lebensmitteln zu genießen, besteht darin, sie frisch und roh zu essen, so wie Sie es mit Spinat tun würden. Verwenden Sie sie in Salaten, als Gemüse in einem Sandwich oder als grünes Topping für Tacos und Suppe. Portulak hält auch etwas Hitze stand. Wenn Sie jedoch mit Portulak kochen, braten Sie es vorsichtig an. Überkochen macht es schleimig. Sie können sogar Portulak für einen hellen, pfefferigen Geschmack einlegen.

Wenn Sie sich entscheiden, Portulak aus Ihrem Garten oder Garten zu essen, waschen Sie es zuerst sehr gut. Und vermeiden Sie die Verwendung von Pestiziden und Herbiziden in Ihrem Garten, bevor Sie die saftigen Blätter dieses leckeren Unkrauts ernten.

Haftungsausschluss: Der Inhalt dieses Artikels dient ausschließlich Bildungs- und Gartenzwecken. Bevor Sie ein Kraut oder eine Pflanze für medizinische Zwecke oder anderweitig verwenden oder einnehmen, wenden Sie sich bitte an einen Arzt, einen medizinischen Kräuterkundler oder einen anderen geeigneten Fachmann.