Schnittlauchpflanzenernte: Wie und wann Schnittlauch zu ernten ist

Schnittlauch ist eine köstliche und dekorative Ergänzung des Kräutergartens und leidet unter wenig Krankheiten oder Schädlingen. Sowohl die milden Blätter mit Zwiebelgeschmack als auch die kleinen Hocker mit rosa-lila Blüten sind essbar und verleihen nicht nur Geschmack, sondern auch überraschende Farbtupfer in Salaten oder als Beilage. Lesen Sie weiter, um weitere Informationen zum Ernten und Lagern von Schnittlauch zu erhalten.

Schnittlauchpflanzenernte

Ein Mitglied der Zwiebelfamilie Alliaceae, Schnittlauch (Allium schoenoprasum) werden wegen ihrer grasartigen, hohlen Blätter kultiviert, die einer Vielzahl von Gerichten einen subtilen Zwiebelgeschmack verleihen. Die Pflanze ist pflegeleicht und leicht zu züchten, gedeiht aber in voller Sonne und gut durchlässigen, reichen Böden mit einem pH-Wert von 6,0 bis 7,0.

Die Pflanze wächst in einem grasartigen Büschel, das eine Höhe von 50 cm erreichen kann. Wenn Sie Schnittlauch pflücken, kann die Pflanze natürlich auf einer viel niedrigeren Höhe gehalten werden. Die essbaren Lavendelblüten blühen im späten Frühjahr von Mai bis Juni.

Schnittlauch kann auch in Innenräumen angebaut werden und kann entweder durch Samen oder durch Pflanzen von Wurzelklumpen im Frühjahr vermehrt werden, nachdem in Ihrer Region alle Frostgefahr vorüber ist. Ältere Schnittlauchpflanzen sollten im Frühjahr alle 3-4 Jahre geteilt werden.

Wann Schnittlauch ernten

Es gibt keine festgelegte Erntezeit für Schnittlauchpflanzen. Sie können 30 Tage nach dem Umpflanzen oder 60 Tage nach der Aussaat mit dem Schnittlauch beginnen, wenn die Blätter mindestens 15 cm groß sind.

Die Pflanze wird im zweiten Jahr reichlich produzieren und danach können Sie im Laufe des Sommers und in milden Klimazonen im Winter nach Belieben weiter pflücken.

In kühleren Regionen stirbt die Pflanze auf natürliche Weise bis zum Frühjahr ab, wenn die hellgrünen Blätter aus dem Boden ragen.

Schnittlauch ernten und lagern

Es ist kein Rätsel, wie man Schnittlauch erntet. Schneiden Sie die Blätter mit einer scharfen Küchenschere von der Basis der Pflanze bis auf einen Abstand von 2,5 bis 5 cm zum Boden. Im ersten Jahr 3-4 mal ernten. Danach schneiden Sie den Schnittlauch monatlich zurück.

Schneiden Sie die Blütenstiele an der Bodenlinie ab, um zu verhindern, dass die Pflanze Samen bildet. Dies wird die Pflanze ermutigen, weiterhin Blätter zu produzieren, und Sie können die Blumen als Beilage verwenden oder in Salate werfen.

Schnittlauch kann sowohl frisch als auch getrocknet verwendet werden, verliert jedoch beim Trocknen einiges an Geschmack. Verwenden Sie sie am besten frisch. Wenn Sie zu viele geschnitten haben, um sie zu verwenden, oder den geschnittenen Schnittlauch nicht sofort verwenden, können Sie die Enden in Wasser legen und einige Tage im Kühlschrank aufbewahren.

Sie können Schnittlauch auch einfrieren, indem Sie ihn zerhacken und in Gefrierbeutel legen. Auch hier verliert der Geschmack etwas in der Übersetzung und es ist besser, sie frisch zu verwenden.

Schnittlauch ist in Innenräumen gut angebaut. Wenn Sie also einen frischen Schnittlauch liefern möchten, versuchen Sie, ihn in einem Topf anzubauen, vielleicht mit einigen anderen Kräutern, um einen kontinuierlichen Vorrat an frischem Geschmack zu erhalten.