Informationen zu Mungobohnen - Erfahren Sie, wie Sie Mungobohnen anbauen

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Die meisten von uns haben wahrscheinlich irgendeine Form von amerikanisiertem chinesischem Take-out gegessen. Eine der häufigsten Zutaten sind Sojasprossen. Wussten Sie, dass das, was wir als Sojabohnensprossen kennen, höchstwahrscheinlich Mungobohnensprossen sind? Was sind Mungobohnen und welche anderen Mungobohneninformationen können wir ausgraben? Lass es uns herausfinden!

Was sind Mungobohnen?

Mungobohnensamen werden entweder frisch oder in Dosen gekeimt. Diese proteinreichen Bohnen mit 21 bis 28% sind auch reich an Kalzium, Phosphor und anderen Vitaminen. Für Menschen in Regionen, in denen tierisches Eiweiß knapp ist, sind Mungobohnen eine wichtige Proteinquelle.

Mungobohnen gehören zur Familie der Hülsenfrüchte und sind mit Adzuki und Langbohne verwandt. Diese Einjährigen in der warmen Jahreszeit können entweder aufrecht oder rebenartig sein. Hellgelbe Blüten werden oben in Gruppen von 12-15 getragen.

Zum Zeitpunkt der Reife sind die Schoten flockig, etwa 13 cm lang, enthalten 10 bis 15 Samen und variieren in der Farbe von gelblich-braun bis schwarz. Samen variieren auch in der Färbung und können gelb, braun, schwarz gefleckt oder sogar grün sein. Mungobohnen bestäuben sich selbst.

Mungbohnen-Informationen

Mungobohnen (Vigna radiata) werden seit der Antike in Indien angebaut und werden immer noch in Südostasien, Afrika, Südamerika und Australien angebaut. Die Bohne kann verschiedene Namen haben, wie zum Beispiel:

grünes Gramm
goldenes Gramm
lutou
schau doppelt
Moyashimamae
oorud
Suey Bean hacken

In den Vereinigten Staaten wurden wachsende Mungobohnen Chickasaw-Erbsen genannt. Heute werden in den USA jährlich 15 bis 20 Millionen Pfund Mungobohnen konsumiert, von denen fast 75% importiert werden.

Mungobohnen können gekeimt, entweder frisch oder in Dosen oder als trockene Bohne verwendet werden und können als Gründüngung und als Viehfutter verwendet werden. Zum Keimen ausgewählte Bohnen müssen von hoher Qualität sein. Im Allgemeinen werden größere Samen mit einer glänzenden, grünen Farbe ausgewählt. Die Samen, die nicht den Keimstandards entsprechen, werden für Nutztiere verwendet.

Fasziniert? Lesen Sie weiter, um herauszufinden, wie man Mungobohnen anbaut.

Wie man Mungobohnen im Garten anbaut

Beim Anbau von Mungobohnen sollte der Hausgärtner die gleichen kulturellen Praktiken anwenden wie für grüne Buschbohnen, außer dass die Schoten länger im Busch bleiben, damit die Bohnen trocknen können. Mungobohnen sind eine Ernte in der warmen Jahreszeit und brauchen zwischen 90 und 120 Tage, um zu reifen. Mungobohnen können außen oder innen angebaut werden.

Bereiten Sie vor der Aussaat das Bett vor. Mungobohnen mögen fruchtbaren, sandigen Lehmboden mit ausgezeichneter Drainage und einem pH-Wert von 6,2 bis 7,2. Bis der Boden Unkraut, große Steine und Klumpen entfernt und den Boden mit ein paar Zentimetern Kompost bearbeitet wird. Pflanzen Sie den Samen, wenn sich der Boden auf 18 ° C erwärmt hat. Säen Sie Samen einen Zoll tief und zwei Zoll voneinander entfernt in Reihen, die 30-36 Zoll voneinander entfernt sind. Halten Sie den Bereich frei von Unkraut, aber achten Sie darauf, die Wurzeln nicht zu stören.

Befruchten Sie mit einem Lebensmittel mit niedrigem Stickstoffgehalt, wie z. B. 5-10-10, mit einer Rate von 2 Pfund (1 kg) pro 100 Quadratfuß (30,5 Quadratmeter). Bohnen beginnen sich zu bilden, wenn die Pflanze 38-46 cm groß ist und die Schoten sich während der Reifung weiter verdunkeln.

Nach der Reife (ca. 100 Tage nach der Aussaat) die gesamte Pflanze hochziehen und die Pflanze über Kopf in eine Garage oder einen Schuppen hängen. Legen Sie sauberes Papier oder Stoff unter die Pflanzen, um eventuell herunterfallende getrocknete Schoten aufzufangen. Die Schoten reifen nicht alle gleichzeitig. Ernten Sie die Pflanze, wenn mindestens 60% der Schoten reif sind.

Trocknen Sie die Samen vollständig auf Zeitung. Wenn beim Lagern noch Feuchtigkeit vorhanden ist, werden die Bohnen schlecht. Sie können vollständig getrocknete Bohnen mehrere Jahre in einem dicht schließenden Glaskanister aufbewahren. Das Einfrieren des Samens ist auch eine ausgezeichnete Aufbewahrungsmöglichkeit und verringert die Möglichkeit eines Insektenbefalls.

Wachsende Mungobohnen drinnen

Wenn Sie keinen Platz im Garten haben, versuchen Sie, die Mungobohnen in einem Glas zu keimen. Nehmen Sie einfach getrocknete Mungobohnen, spülen Sie sie gründlich in kaltem fließendem Wasser ab und geben Sie sie in eine große Plastikschüssel. Decken Sie die Bohnen mit lauwarmem Wasser ab - 3 Tassen (710 ml) Wasser pro Tasse Bohnen. Warum? Die Bohnen sind doppelt so groß, wenn sie das Wasser aufsaugen. Decken Sie die Schüssel mit einem Deckel aus Plastikfolie ab und lassen Sie sie über Nacht bei Raumtemperatur stehen.

Überfliegen Sie am nächsten Tag die Oberfläche nach Schwimmern und gießen Sie das Wasser durch ein Sieb aus. Übertragen Sie die Bohnen in ein großes, sterilisiertes Glas mit einem perforierten Deckel oder einem mit einem Gummiband befestigten Käsetuch. Stellen Sie das Glas auf die Seite und lassen Sie es 3-5 Tage an einem kühlen, dunklen Ort. Zu diesem Zeitpunkt sollten die Sprossen etwa ½ Zoll lang sein.

Spülen und lassen Sie sie während dieser Keimphase bis zu viermal täglich in kaltem, fließendem Wasser abtropfen und entfernen Sie alle nicht gekeimten Bohnen. Lassen Sie sie nach jedem Spülen gut ab und bringen Sie sie an ihren kühlen, dunklen Ort zurück. Sobald die Bohnen vollständig gekeimt sind, spülen Sie sie ab und lassen Sie sie abtropfen. Lagern Sie sie dann im Kühlschrank.