Können Sie Radieschengrün essen: Wie und wann man Radieschenblätter erntet?

Radieschen sind eine leicht wachsende Pflanze und werden normalerweise wegen ihrer köstlichen, pfefferigen Wurzel angebaut. Radieschen reifen 21 bis 30 Tage nach der Aussaat, woraufhin die Wurzel zur Ernte bereit ist. Haben Sie sich jemals gefragt, ob Sie das Radieschengrün essen können? Wenn ja, was kann man mit Rettichblättern machen und wie man Rettichgrün erntet?

Können Sie Radieschengrün essen?

Ja, Sie können Radieschengrün essen. Tatsächlich sind sie sehr nahrhaft und lecker und schmecken ähnlich wie Rübengrün oder Senf ihrer Verwandten. Wie kommt es, dass viele von uns dieses kulinarische Vergnügen noch nie probiert haben? Viele Radieschensorten haben Laub mit leichten Haaren. Beim Verzehr greifen diese Haare die Zunge mit einem unangenehmen Stachelgefühl an. Dies ist zweifellos eine Verteidigung der Pflanze, die schließlich nicht gegessen werden will; es will weiter zu Samenkapseln reifen. Samenkapseln übrigens, die auch essbar sind!

Es gibt jedoch eine Reihe von Rettichsorten, die behaupten, „haarlos“ zu sein, was sie anscheinend zu einer hervorragenden Wahl für Salatgrün macht. Ich liebe die Idee, die gesamte Pflanze zu verwenden, und White Icicle, Shunkyo Semi-Long, Perfecto und Red Head sind Radieschensorten, die nicht nur für die Wurzel, sondern auch für die köstlichen Grüns angebaut werden können. Einige Samenkataloge, die sich auf asiatisches Gemüse spezialisiert haben, haben sogar eine Kategorie namens Blattrettich. Diese Radieschen wie Four Season und Hybrid Pearl Leaf werden hauptsächlich für das Laub angebaut, das in Korea zur Herstellung von Kimchee verwendet wird.

Es scheint offensichtlich, dass es viele Möglichkeiten gibt, Radieschenblätter zu ernten. Die Frage ist, wann man Radieschenblätter ernten soll.

Wann man Radieschenblätter erntet

Beginnen Sie mit der Ernte von Rettichblättern, wenn sie jung und zart sind und sich gerade Wurzeln bilden. Wenn Sie die Ernte zu spät verlassen, werden die Stängel hoch, die Wurzeln kernig und die Samenkapseln bilden sich, während die Blätter bitter und gelb werden.

Weil sie so schnell wachsen, sollten Sie etwa zur Hälfte der Reifung der ersten Aussaat erneut säen, wenn Sie eine kontinuierliche Versorgung mit Grüns wünschen. Auf diese Weise haben Sie eine weitere Ernte bereit, die Sie bald nach der ersten ernten können, und so weiter.

Wie man Rettichblätter erntet

Das Ernten von Rettichblättern ist kein Geheimnis. Sie können sie in Bodennähe abschneiden oder die gesamte Pflanze ziehen. Trennen Sie die Wurzel von den Grüns, indem Sie sie schneiden.

Waschen Sie das Grün schmutzfrei und Sie können es verwenden. Sie können in Salate geworfen oder in Wraps gesteckt oder sautiert werden; Nur Ihre Vorstellungskraft schränkt ihre Verwendung ein.